随着科技的进步，灰分在线仪因其高效、实时的特点，被广泛应用于生产现场。然而，许多从业者发现，灰分在线仪的测量值往往比实验室化验值要小，这一现象引发了广泛的关注和讨论。本文将从测量原理、操作过程、环境条件等多个方面，深入解析灰分在线仪测量值偏小的原因。...
2024-10-10有人赞誉其为“民生之本”，也有人将其标签化为“就业难、待遇低”的”坑”专业，让不少对食品科学抱有憧憬的学生和家长心生疑虑。但事实果真如此吗？让我们拨开迷雾，一探究竟。...
2024-10-10在食品、农学、药学、医学的科研论文中，经常会对样品进行氨基酸组成分析，研究以上常见氨基酸的种类和含量差异。然而很多论文中都只记载了20种常见氨基酸中的17种，但没有色氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺这三种氨基酸。出现以上情况的原因在于，这三种氨基酸的性质与其它氨基酸存在差异所致。...
2024-10-09索氏抽提是一种经典的实验室技术，用于从样品中提取脂肪和其他有机物质。这种方法基于脂肪和其他非极性物质能够溶解在有机溶剂中的原理，通过加热和溶剂循环的方式从样品中提取脂肪。...
2024-10-09蛋白质定量分析是生物化学研究中的重要环节。传统的蛋白质定量方法如紫外吸收法、Bradford法等，虽然操作简便，但无法提供关于蛋白质结构的具体信息。而氨基酸检测不仅可以定量蛋白质，还能揭示蛋白质的氨基酸组成，为深入研究提供更多可能。...
2024-10-09在食品科技日新月异的今天，食品物理加工论坛作为行业交流与合作的重要平台，始终引领着食品科技的创新与发展。继往开来，2024年第十一届金山食品物理加工论坛将于近期在江苏镇江盛大召开。本次论坛旨在汇聚国内外食品科技领域的精英，共同探讨食品科技的新趋势、新挑战与新机遇。...
2024-09-29
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